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為什么海參的價格有高有低?

點擊次數:   更新時間:2019-02-23 10:12:02   【關閉分    享:
  作為一種珍貴的滋補食材,海參以其極高的營養成分和良好的滋補效果受到了消費者的青睞。這幾年,海參的價格也是在以肉眼可見的速度不斷上漲,在海參銷售商看來,海參價格的上漲也體現了人們對海參需求量的上漲。
  但是,除了高價海參之外,市場上也有一些海參的價格很低,有的甚至低于正常的海參價格。于是很多人就對海參的價格存在疑問:明明看著都差不多,為什么有的海參特別便宜,而有的海參卻很貴,但這些海參看起來外觀都差不多?
那么,到底什么樣的海參便宜,什么樣的海參貴呢?今天我們就來討論一下。
  海參根據產地的不同是有一定的價格差異的。從大范圍上來講,進口海參的價格普遍要低于國產海參(小部分除外),南方海參的價格要普遍低于北方海參。
   1. 因為世界上吃海參的國家很少,僅有少數亞洲國家,而歐美國家并不食用海參。因此國外海參基本都是野生,沒有國內海參的各種附加養殖成本,因此很多進口海參在價格上要明顯低于國產海參。
而北方參比南方參貴,主要是因為北方海參生長周期長,南方海參生長周期短,海參同其他動物產品一樣, 都是生長周期越長,營養積累越高,而且生長期長就意味著投入的養殖成本高,因而北方海參的價格要高于南方海參。
   2.從加工方式來講,干海參之所以能成為干海參,經歷了多道工序,加工過程相對繁瑣,而海參在脫水之后重量也大大減輕,因此干海參的價格相對較高。但是,脫水不完全的海參,比如拉缸鹽海參,或者在加工過程中加入了鹽的海參,比如老淡干海參,因為其單體重量較重,所以價格也相對較低。
這種因為產品產地、海參種類或者加工工藝不同而導致的價格有高有低是正常的,因此消費者在購買時只需要根據自己的需求來選擇就可以。但是,仍有一部分海參價格非常低廉,甚至超出正常海參應有的價格。
   3.在加工過程中,火候的不同、是否用料等都是影響海參價格的因素。部分商家會在加工過程中大量加入糖或麥芽糊精等添加劑,以達到增重、降低成本的目的,有的海參添加劑超標,甚至能影響食用者的身體健康。
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